Готовим дома · Основные блюда
Картофельные зразы — с творожным кремом и редисом
Картофельные зразы в этом варианте готовится с творожным кремом и редисом. Ниже отдельно разобраны основа и дополнение: их можно подготовить последовательно и соединить перед подачей. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции; время ориентировочное и зависит от нарезки и оборудования.
- Всего
- 65 мин
- Подготовка
- 35 мин
- Приготовление
- 30 мин
- Количество
- 4 порции
Всё под рукой
Ингредиенты
Отмечайте продукты, которые уже подготовили
Шаг за шагом
Как приготовить
Сначала подготовьте дополнение. Разотрите творог со сметаной до мягкого крема. Вымойте редис и зелёный лук, обсушите; редис нарежьте очень тонко, лук мелко порубите.
Приготовьте основу. Очищенный картофель нарежьте и варите в подсоленной воде 20 минут до мягкости. Слейте воду, разомните и немного остудите.
Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте на ложке масла 10 минут, пока не испарится жидкость.
Смешайте тёплое пюре с яйцом и мукой. Разделите на 8 частей, вложите в каждую грибную начинку и слепите зразы.
Обжарьте зразы на оставшемся масле на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны.
На каждую тарелку положите творожный крем, сверху редис и лук. Горячую основу разместите рядом, чтобы сохранить прохладную свежую добавку.
